Аргентинские креветки с соусом чимичурри
Аргентинские креветки слаще и мягче по текстуре в сравнении с тигровыми.
Подаем с лаймовой сгущенкой.
______
Состав: аргентинские креветки, растительное масло, соус чимичурри (петрушка, кинза, красный лук, мята), соус лаймовая сгущенка (сливки 33%, сок и цедра лайма, фреш апельсин, сахар), половинка лайма.1 490 ₽310 г
Бабочка сибаса на гриле
Целиковый сибас мы разделываем бабочкой - когда рыбу раскрывают пополам вдоль брюшка, и так готовят вместе с кожицей. Подаем ее с овощами и обоженным лимоном.
______
Состав: сибас на гриле, масло сливочное, соус тартар, специи шичими тогараши, микс салата, помидоры, соус чимичурри, лимон гриль, соус винегрет лимонный.1 590 ₽450 г
Дикая форель на березовом полене
Форель выкладываем на березовое полено и запекаем в печи. Рыба получается ароматной и копченой. Подаем с овощами и соусом тартар. Рекомендуем сбрызнуть лимоном.
______
Состав: филе форели, масло сливочное и растительное, микс салата, томаты, лимон гриль, соус чимичурри, соус лимонный винегрет, соус тартар.
______
Полено на доставку не отправляем.1 590 ₽415 г
Кальмар на гриле
Приготовленный правильно кальмар с тропической сальсой. Как и все наши блюда - он прошел путь огня из асадора, вместе с томатами листьями салата.
______
Состав: кальмар в маринаде (масло растительное, чеснок, чабрец, розмарин), микс салата, масло растительное, соус винегрет лимонный, помидоры, лимон гриль, соус копченый кальмар (выпаренные сливки, соус кальби, соус перечный), тропическая сальса из манго и ананаса.990 ₽310 г
Осьминог с печеным на углях картофелем и соусом Ромеско
Осьминог мы подаем с картофелем, который запекается в фольге на углях, и с кисло-сладким соусом ромеско. Чтобы было максимально вкусно, нужно собрать на вилке идеальный баланс осьминога, картофеля и соуса.
______
Состав: осьминог, картофель конфи, листья салата на гриле, гуакамоле, сметана, соус ромеско, соус чимичурри.1 990 ₽125 г