Гаспачо с креветками на гриле
Испанский летний суп из сладких помидорв, огурцов и болгарского перца. Подаем с креветками на гриле.
______
Состав: узбекские помидоры, огурцы без кожуры, перец болгарский, ялтинский лук, паприка, чеснок печенный, уксус яблочный, уксус бальзамический, масло оливковое, тартин, тмин, специи шичими тогараши, соус малинной кули, креветки тигровые, базилик, листья мяты, айоли.750 ₽446 г
Окрошка с говяжьей грудинкой
Квасовая окрошка с говяжьей грудинкой, щавелем и мятой. Подаем с бородинскими гренками, горчицей и хреном.
______
Состав: квас, говяжья грудинка, соус айоли, бородинские гренки, горчица, хрен, базилик, листья мяты, щавель, картофель, редис, сметана, куриное яйцо, укроп, петрушка, уксус.550 ₽382 г
Овощной салат с щавелем и азербайджанскими помидорами
Летний домашний салат из азербайджанских помидоров, огурцов, редиса, щавеля и зеленого лука. Для более выразительного вкуса посыпаем салат свежим хреном.
______
Состав: помидоры, огурцы, редис, укроп, растительное масло, черный перец, черная соль, соус чимичурри, щавель, соус сметанный с айоли и чесноком, тартин на закваске из печи.
______
Чтобы салат доехал свежим и хрустящим, мы кладём соус отдельно.
Перед едой просто добавьте соус и перемешайте — так будет вкуснее.690 ₽507 г
Салат из спинки барашка с помидорами, черешней и тархуном
Салат с молодым барашкой и свежей зеленью. Добавляем свежую черешню, гранатово-вишневый соус и эстрагон.
______
Состав: помидоры узбекские, свежая черешня, руккола, микс салата, микс зелени, кинза, ялтинский лук, масло оливковое, эстрагон, вырезка барашка, соус гранатово-вишневый.
______
Чтобы салат доехал свежим и хрустящим, мы кладём соус отдельно.
Перед едой просто добавьте соус и перемешайте — так будет вкуснее.990 ₽234 г
Салат из жженой груши с сыром Рикотта аль Форна
Летний фруктовый салат с авокадо, жженой грушей и свежими ягодами. Заправляем лимонным винегретом и соусом чимичурри. Сверху запеченная рикотта и пекан.
______
Состав: шпинат, груша жженая, пекан глазированный, авокадо, винегрет бальзамический, соус чимичурри, сироп груши, микс зелени, салат рукколы, свежая голубика и ежевика, сыр рикотта.
______
Чтобы салат доехал свежим и хрустящим, мы кладём соус отдельно.
Перед едой просто добавьте соус и перемешайте — так будет вкуснее.750 ₽255 г
Голень ягненка, сливочный рис, зеленый салат
Томленая голень ягненка с зеленым салатом, виноградом и сливочным рисом.
______
Состав: голень барашка, соус редвайн, соус антрекот, рис припущенный с луком, микс зелени, печеный виноград, ялтинский лук, лайм, микс салата.От 1 590 ₽630 г
Ньокки с креветами на гриле и страчателлой в соусе биск
Домашние ньокки обжаренные в соусе биск с креветками на гриле и сливочной страчателлой.
______
Состав: картофельное тесто, ялтинский лук, каперсы, оливки, соус биск, сыр грана подано, петрушка, масло сливочное, креветки тигровые, базилик, цедра лайма, масло оливковое, сыр страчателла.1 290 ₽430 г
Спинка барашка гриль с зеленым салатом
Тонкий край барашка обжаренный на гриле. Подаем с зеленым салатом, аджикой из сухофруктов, картофелем и помидором.
______
Состав: вырезка барашка, лаваш армянский, помидоры, картофель конфи, микс зелени, виноград печеный, ялтинский лук, соус чимичурри, аджика домашняя, соус наршараб, микс салата.От 1 790 ₽427 г
Стриплойн асадор, картофель фри, соус антрекот
Стриплойн обратной прожарки, подаем с жареным картофелем и соусом антрекот. Минимальная прожарка - Medium.
______
Состав: стейк стриплойн, картофель фри, картофель пай, соус антрекот, лимон.От 1 990 ₽359 г