Куллама с мозговой костью
Густой говяжий бульон, который мы варим в течении 6-ти часов. Добавляем домашнюю лапшу и овощи. Отдельно подаем мозговую кость с веткой тимьяна. Советую взять немного жирка с кости и добавить в суп. Это действительно по-домашнему, как в деревне в гостях.
Состав:
Бульон говяжий, морковь, картофель, салма (ромбовидная лапша), отварная говядина, красный лук, укроп, мозговая кость с чабрецом и чесноком850 ₽100 г
Суп из печеный томатов с креветками и копчеными сливками
К супу из томатов мы подаем обжаренные на гриле креветки и копченые сливки (аромат очень напоминает сыр-косичку). Рекомендую сперва попробовать лишь бульон, а затем добавить креветки, влить сливки, и все хорошо перемешать. Это вышло действительно сливочно и необычно.
850 ₽320 г
Шурпа с бараньей голенью и овощами
Шурпа - это крепкий насыщенный бульон, запеченные овощи и ооочень много мяса. Мясо с голени легко сходит с кости - этим и рекомендую заняться в первую очередь).
Состав: Бульон бараний, голень барашка, картофель, перец болгарский запеченный, помидоры запеченные, красный лук, кинза
Бульон бараний: баранина, лук репчатый, морковь, помидоры990 ₽470 г
Уха из двух видов рыбы с форелью на бородинском хлебе
Уха из двух видов рыбы с форелью на бородинском хлебе
890 ₽646 г